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बांस की टहनियों से तला हुआ मांस कैसे बनाएं

2025-12-03 10:34:33 माँ और बच्चा

बांस की टहनियों से तला हुआ मांस कैसे बनाएं

पिछले 10 दिनों में, पूरे इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री ने मुख्य रूप से भोजन की तैयारी, स्वस्थ भोजन और घर पर बने व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित किया है। उनमें से, बांस की टहनियों के साथ तला हुआ सूअर का मांस, एक क्लासिक घरेलू व्यंजन के रूप में, व्यापक ध्यान आकर्षित कर रहा है। यह लेख विस्तार से परिचय देगा कि बांस की टहनियों के साथ तला हुआ सूअर का मांस कैसे बनाया जाता है, और इस स्वादिष्ट व्यंजन को आसानी से पकाने में आपकी मदद करने के लिए प्रासंगिक संरचित डेटा संलग्न किया जाएगा।

1. बांस की टहनियों के साथ तले हुए सूअर के मांस के लिए सामग्री तैयार करना

तले हुए बांस के अंकुर बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

संघटक का नामखुराकटिप्पणियाँ
ताज़ा बाँस की कोंपलें300 ग्रामवसंत बांस प्ररोहों या शीतकालीन बांस प्ररोहों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है
सूअर का मांस200 ग्रामटेंडरलॉइन या पोर्क बेली का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है
लहसुन3 पंखुड़ियाँबाद में उपयोग के लिए टुकड़ा
अदरक1 छोटा टुकड़ाटुकड़ों में काटें और अलग रख दें
हल्का सोया सॉस1 बड़ा चम्मचमसाला के लिए
पुराना सोया सॉस1 चम्मचरंग मिश्रण के लिए
शराब पकाना1 बड़ा चम्मचमछली की गंध को दूर करने के लिए
नमकउचित राशिस्वाद के अनुसार समायोजित करें
चीनीथोड़ा साताजगी के लिए
खाद्य तेलउचित राशिखाना पकाने के लिए

2. बांस की टहनियों के साथ तले हुए सूअर के मांस की तैयारी के चरण

बांस की टहनियों से तला हुआ सूअर का मांस बनाने के विस्तृत चरण निम्नलिखित हैं:

कदमपरिचालन निर्देशध्यान देने योग्य बातें
1बांस की कोंपलों का प्रसंस्करण: बांस की कोंपलों के छिलके उतारें, पतले स्लाइस में काटें, 2 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें, निकालें और छान लें।ब्लैंचिंग से बांस के अंकुरों का कसैलापन दूर हो सकता है।
2पोर्क प्रसंस्करण: पोर्क को पतले स्लाइस में काटें, कुकिंग वाइन, हल्का सोया सॉस और थोड़ा स्टार्च डालें और 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।मैरीनेट करने से मांस अधिक कोमल हो जाता है।
3हिलाएँ-तलें: एक पैन में तेल गरम करें, कटा हुआ अदरक और लहसुन डालें और महक आने तक भूनें, मैरीनेट किए हुए सूअर के मांस के टुकड़े डालें और रंग बदलने तक हिलाएँ।जलने से बचने के लिए आंच बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए।
4बांस के अंकुर डालें: ब्लांच किए हुए बांस के अंकुर के टुकड़ों को बर्तन में डालें और सूअर के मांस के साथ समान रूप से हिलाएँ।बांस के अंकुरों को कुरकुरा और कोमल बनाए रखने के लिए तलने का समय बहुत लंबा नहीं होना चाहिए।
5मसाला: डार्क सोया सॉस, नमक और चीनी डालें, समान रूप से हिलाते रहें, और परोसने से पहले स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा तिल का तेल छिड़कें।नमकीनपन को व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
6प्लेट: तले हुए बांस के अंकुर और मांस को एक प्लेट में डालें और कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें।गरम-गरम खाने पर इसका स्वाद और भी अच्छा लगता है.

3. बांस की कोंपलों के साथ तले हुए मांस का पोषण मूल्य

बांस की कोंपलों के साथ तला हुआ मांस न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें भरपूर पोषण मूल्य भी होता है:

पोषण संबंधी जानकारीसामग्री (प्रति 100 ग्राम)प्रभावकारिता
प्रोटीन12 ग्रामरोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं
आहारीय फाइबर3 ग्रामपाचन को बढ़ावा देना
विटामिन सी10 मिलीग्रामएंटीऑक्सीडेंट
लोहा2 मिलीग्रामरक्त की पूर्ति करें
कैल्शियम50 मि.ग्रामजबूत हड्डियाँ

4. टिप्स

1.बांस की कोंपलों का चयन: स्वाद को प्रभावित होने से बचाने के लिए ताजा, कोमल हरे बांस के अंकुर चुनने और पुराने बांस के अंकुरों का उपयोग करने से बचने की सलाह दी जाती है।

2.आग पर नियंत्रण: बांस के अंकुरों को पुराना होने या सूअर के मांस को सख्त होने से बचाने के लिए तलते समय आंच बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए।

3.मसाला युक्तियाँ: स्वाद बढ़ाने के लिए आप अपने स्वाद के अनुसार इसमें थोड़ी मिर्च या सेम का पेस्ट मिला सकते हैं।

4.भण्डारण विधि: यदि आपको बांस के अंकुरों को संरक्षित करने की आवश्यकता है, तो आप उन्हें ब्लांच करके रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, लेकिन उन्हें जितनी जल्दी हो सके खाने की सलाह दी जाती है।

उपरोक्त चरणों और युक्तियों के साथ, आप आसानी से घर पर स्वादिष्ट हलचल-तले हुए बांस के अंकुर बना सकते हैं। यह व्यंजन न केवल दैनिक पारिवारिक मेज के लिए उपयुक्त है, बल्कि मेहमानों के मनोरंजन के लिए भी एक अच्छा विकल्प है। मुझे आशा है कि आप खाना पकाने का आनंद ले सकते हैं और स्वस्थ और स्वादिष्ट बांस शूट स्टिर-फ्राइड पोर्क का स्वाद ले सकते हैं!

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