बीन्स को कैसे फ्राई करें

बीन्स को कैसे फ्राई करें

हाल ही में, गर्मियों की मौसमी सब्जी के रूप में बीन्स अक्सर प्रमुख खाद्य विषयों में दिखाई देती है, खासकर घर में खाना पकाने और स्वस्थ भोजन के क्षेत्र में। यह लेख आपको हरी फलियों को तलने की तकनीक का विस्तृत विश्लेषण प्रदान करने और संदर्भ के लिए संरचित डेटा संलग्न करने के लिए इंटरनेट पर लोकप्रिय चर्चाओं को संयोजित करेगा।

1. पिछले 10 दिनों में पूरे नेटवर्क पर हॉट बीन से संबंधित हॉट डेटा

2. हरी फलियाँ तलने के मुख्य बिंदु

1.सामग्री चयन प्रसंस्करण:चमकीले हरे रंग और बिना धब्बे वाली युवा फलियाँ चुनें। पुरानी फलियों में मोटा फाइबर होता है और इसमें अधिक सैपोनिन हो सकता है। हाल ही में चर्चा की गई "फाड़ने वाली कंडरा विधि" से स्वाद में सुधार हो सकता है: फलियों के दोनों सिरों को तोड़ें और फिर पुराने कण्डरा को तोड़ दें।

2.सुरक्षा पूर्वप्रसंस्करण:खाद्य सुरक्षा विभाग के नवीनतम अनुस्मारक के अनुसार, सैपोनिन को नष्ट करने के लिए फलियों को पूरी तरह गर्म करने की आवश्यकता होती है। इसे 3 मिनट के लिए पानी में ब्लांच करने की सलाह दी जाती है (रंग को संरक्षित करने के लिए पानी में नमक और तेल मिलाएं), या सतह पर बाघ की खाल जैसे धब्बे दिखाई देने तक तेल लगाएं।

3.क्लासिक हलचल-तलना उदाहरण:

लहसुन की फलियाँ:बर्तन को ठंडे तेल से गर्म करें और कीमा बनाया हुआ लहसुन सुगंधित होने तक भूनें। पहले से संसाधित फलियाँ डालें और तेज़ आंच पर जल्दी से भूनें। हल्की सोया सॉस डालते समय, सुगंध बढ़ाने के लिए इसे बर्तन के किनारे पर डालें। अंत में, कीमा बनाया हुआ लहसुन छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। खाद्य ब्लॉगर्स द्वारा हाल ही में किए गए परीक्षणों से पता चलता है कि दो बार लहसुन मिलाने से सुगंध 40% तक बढ़ सकती है।

कीमा बनाया हुआ पोर्क बीन्स:वर्तमान में सबसे लोकप्रिय संयोजन विधि पोर्क फ्रंट लेग मांस (वसा से दुबला अनुपात 3:7) का उपयोग करना है। सबसे पहले कीमा को कुरकुरा और सुगंधित होने तक भूनें, बीन पेस्ट डालें और लाल तेल होने तक भूनें, और फिर बीन्स डालें। एक लोकप्रिय टिकटॉक वीडियो में दिखाया गया है कि 1 चम्मच चीनी मिलाने से बीन्स का कसैलापन बेअसर हो सकता है।

3. खाने के नवीन तरीकों का संग्रह

सोशल प्लेटफ़ॉर्म पर हाल के हॉट स्पॉट के आधार पर, हम 3 नई प्रथाओं की अनुशंसा करते हैं:

4. खाना पकाने के लिए सावधानियां

1. कई स्थानों पर रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों के हालिया अनुस्मारक:बीन्स को अच्छी तरह से पकाना चाहिए, निर्णय मानक यह है कि इसने अपना चमकीला हरा रंग खो दिया है और इसमें कोई बीनी गंध नहीं है। मांस के पकने का संकेत देने के लिए इसे आसानी से काटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

2. पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं: बीन्स को विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों (जैसे हरी मिर्च) के साथ मिलाने से आयरन के अवशोषण को बढ़ावा मिल सकता है, लेकिन इसे सिरके के साथ नहीं तला जाना चाहिए क्योंकि यह क्लोरोफिल को नष्ट कर देगा। नवीनतम शोध से पता चलता है कि बीन्स और मशरूम को एक साथ तलने पर उनका उमामी स्वाद काफी बेहतर हो जाता है।

3. संरक्षण कौशल: हाल ही में लोकप्रिय वैक्यूम संरक्षण विधि सेम की भंडारण अवधि को 5 दिनों तक बढ़ा सकती है। विशेष रूप से, पानी को सुखाएं, इसे वैक्यूम बैग में डालें, हवा को बाहर निकालें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।

इन बिंदुओं पर महारत हासिल करके, आप बीन व्यंजन बना सकते हैं जो सुरक्षित और स्वादिष्ट दोनों हैं। मौसमी फलियों का मौसम आ गया है, इसलिए आप गर्मियों की ताज़ी सब्जियों के असली स्वाद का आनंद लेने के लिए कुछ तरीके आज़मा सकते हैं।